Network
JOMBANG UPDATE - Resep daging sapi asli Padang bisa dimasak untuk menu buka puasa hingga sahur saat Ramadhan.
Cara membuat rendang daging memang butuh proses yang panjang, namun jika makanan ini tidak habis bisa awet untuk disantap beberapa hari berikutnya.
Resep rendang daging sapi ini menggunakan daging 1 kilogram.
Catat resep rendang daging asli padang versi JOMBANG UPDATE yang dapat dijadikan menu buka puasa dan sahur saar Ramadhan.
Baca Juga: Resep Es Krim Alpukat, Camilan Sehat untuk Buka Puasa Ramadhan, Dijamin Lembut dan Anti Gagal
Baca Juga: Resep Bulu Gula Merah Kukus, Cocok untuk Ide Jualan Menu Buka Puasa Ramadhan
Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang
- Bahan-bahan Rendang Sapi Asli Padang
- 1 Kg daging sapi
- 1-2 buah kelapa ditambah 1-1.5 liter air dijadikan santan
- 100-200 ml minyak untuk menumis
- Bahan Bumbu Rempah-rempah Kering
- 2 sdm ketumbar
- 5 buah kapulaga india
- 3 buah kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 1/4 buah pala
- 3 biji cabe jawa
- 3 cm batang kayu manis
- 1 sdt lada
- 1 buah bunga lawang/pekak
- Bahan-Bahan Rempah-rempah Basah
- 200 gr cabe merah keriting
- 250 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 50 gr jahe
- 100 gr lengkuas cukup digeprek
- Bahan Rempah-rempah Daun
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai digeprek
Baca Juga: Resep Tumis Kacang Panjang dan Tempe, Menu Praktis Cocok untuk Sahur Ramadhan
- Cara Memasak Rendang Daging Sapi Asli Padang
1. Sangrai rempah-rempah kering hingga tercium aroma harum. Setelah itu dihaluskan hingga benar-benar hancur. Selain itu, sangrai juga 5 sdm kelapa parut untuk jadi koya.
2. Haluskan rempah-rempah basah. Jika menggunakan blender kamu bisa campurkan dengan minyak agar prosesnya lancar.
3. Tumis hasil rempah-rempah basah yang sudah dihaluskan. Masukkan dalam keadaan minyak panas. Aduk-aduk hingga harum.
4. Selanjutnya masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong jadi 22 bagian. Tunggu hingga beberapa saat dan daging sapi agak berubah warna.
5. Masukkan santan dari 2 kelapa dan 1,5 liter air.
6. Aduk-aduk terus dengan api sedang cenderung kecil hingga santan meresap ke dalam daging.
7. Setelah santan sudah mulai menyusut, kamu bisa masukkan daun jeruk, sereh, dan daun kunyit.
8. Lalu masukkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan dengan koya yang tadi sudah disangrai.
9. Aduk-aduk terus dan tunggu hingga santan sudah menyerap seluruhnya ke daging. Dan warna daging berubah jadi cokelat kehitaman.
10. Minimal durasi memasak biasanya 3-4,5 jam. Setelah selesai, kamu bisa sajikan dan makan dengan nasi hangat.
Itulah resep rendang daging asli padang versi JOMBANG UPDATE yang dapat dijadikan menu buka puasa dan sahur saar Ramadhan.***
