Network
JOMBANG UPDATE - Resep empal gentong menjadi salah satu alternatif untuk olahan daging sapi selain rendang yang rasanya tak kalah nikmat.
Merupakan makanan khas Cirebon, empal genton sendiri sekilas mirip gulai.
Tak hanya daging sapi, terkadang empal gentong juga dipadukan dengan jeroan sapi, kemudian dimasak bersama santan serta bumbu kuning.
Tidak harus pergi ke restoran atau tempat makan Cirebon untuk mencicipinya, berikut JOMBANG UPDATE sajikan resep empal gentong enak dan creamy seperti dikutip dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rice Cooker, Cara Berbeda untuk Masak Nasgor Saat Kompor Kehabisan Gas
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Mudah dan Ekonomis, Inspirasi Menu Makan Malam
Resep Empal Gentong yang Enak dan Creamy
Bahan yang diperlukan:
- 500 gr daging sapi
- Secukupnya air
- 1 liter santan cair
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica butir, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt jinten
Bumbu Empal Gentong Lainnya:
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu sapi atau penyedap rasa
Baca Juga: Resep Telur Dadar Padang Enak, Cocok untuk Menu Makan Siang
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Magic Com Tanpa Santan, Hidangan Nikmat untuk Sarapan
Cara Membuat Empal Gentong Khas Cirebon:
- Rebus daging sapi sampai matang, lalu buang busa di permukaan air hingga air tidak kotor.
- Tiriskan daging, kemudian potong-potong dan pukul agar empuk.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Selanjutnya masukkan bumbu lainnya ke dalam tumisan bumbu halus, aduk hingga matang.
- Masukkan dan masak daging yang telah dipotong dan memarkan tadi ke dalan air kaldu rebusan dengan api kecil.
- Tambahkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan daging.
- Masukkan santan dan aduk sampai rata, masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
- Sajikan empal gentong khas Cirebon sesuai selera, bisa dengan taburan bawang goreng maupun potongan bawang daun.
Itulah resep empal gentong khas Cirebon yang enak dan mudah dibuat.***
