- 1/3 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Secukupnya garam, gula, dan merica
- Secukupnya air (takaran ruas jari seperti memasak nasi pada umumnya)
Bumbu Halus Nasi Kuning Tanpa Santan:
- 1 ruas kunyit
- 1/3 ruas kencur
- 2 siung bawang putih