Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Cocok untuk Pecinta Pedas

• 1 kg ayam (potong sesuai selera)
• 125 ml minyak goreng
• 850 ml santan

Bumbu rempah resep ayam bakar bumbu rujak:

• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus resep ayam bakar bumbu rujak:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 10 cabai rawit atau sesuai selera
• 4 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 6 biji kemiri
• 1 sdt air asam jawa

Bumbu pelengkap resep ayam bakar bumbu rujak:

• 1 sdm gula merah, sisir
• Kaldu bubuk
• 1/3 sdt lada bubuk
• Garam
• Penyedap rasa
• Kecap Manis

Baca Juga: Resep Roti Maryam Anti Gagal ala Chef Devina Hermawan

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah, Cocok untuk Ide Jualan Kala Pandemi

Langkah-langkah memasak resep ayam bakar bumbu rujak:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, bilas dengan air mengalir dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dengan api sedang.

3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata.

4. Tuangkan santan, tambahkan bumbu pelengkap, aduk rata kembali. Terus diaduk agar santan tidak pecah.