Resep Sup Iga Sapi yang Empuk dan Meresap hingga ke Tulang

Resep Iga Sapi

Bahan resep sup iga sapi:

• 1 ¼ kg iga sapi segar
• 1,5 liter air untuk merebus
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 batang seledri, iris kasar
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 4 buah wortel, potong bulat
• 4 buah kentang, potong dadu
• 4 buah tomat, potong kasar
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu bubuk
• Penyedap rasa

Bumbu halus resep sup iga sapi:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah pala
• 1 sdt merica butiran

Cara membuat resep sup iga sapi:

1. Masukkan iga sapi ke dalam panci presto, tuang air, dan tutup. Presto selama 45 menit.

2. Saring air sisa rebusan iga sapi, masukkan kembali ke dalam panci.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi.

4. Masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh, aduk hingga bumbu matang.

5. Tuang bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan iga sapi.

6. Nyalakan kembali api, didihkan iga beserta bumbunya (tidak usah ditutup).