Network
• 4 ruas jari lengkuas, geprek.
• 8 lembar daun salam.
• 4 lembar daun jeruk.
• 1 lt santan cair
• 1 liter air kelapa
• 500 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 5 lembar daun jati
• Telor rebus, sesuai selera atau bisa juga diganti dengan 1 ekor ayam.
Baca Juga: Resep Chicken Nugget yang Mudah Dibuat, Masak Sendiri Agar Tak Perlu Beli Lagi
Baca Juga: Resep Cumi Cabai Hijau, Cocok untuk Anak Kos
Bumbu halus resep gudeg khas Jogja
• 175 gr bawang merah.
• 20 siung bawang putih.
• 12 butir kemiri, sangrai.
• Ketumbar bubuk.
Cara memasak resep gudeg khas Jogja
• Tata daun jati di dasar panci, masukan nangka muda dan ayam (jika memakai ayam) yang sudah direbus tadi bersama semua semua bumbu.
• Tuang santan cair dan air kelapa.
• Tutup kembali dengan daun jati dan masak hingga kuah menyusut dengan api kecil.
• Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan gula merah, garam, dan santan kental.
• Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil. Koreksi rasa.
• Terakhir tambahkan telur rebus (jika menggunakan telur rebus), kemudian tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya hingga matang dan kering dengan api kecil.
• Sajikan Gudeg beserta lauk pendampingnya.
Dengan rasa yang manis dan gurih, gudeg sangat pas jika disajikan dengan nasi putih hangat.
