Network
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai yang di cincang halus
Cara membuat sate lilit khas Bali:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan bumbu pelengkap, aduk sampai rata. Diamkan hingga bumbu dingin.
2. Sembari menunggu bumbu dingin, haluskan ikan tenggiri dan udang hingga halus.
3. Masukkan kelapa parut, bumbu halus yang sudah dingin, dan tambahkan santan. Aduk hingga rata.
4. Ambil adonan kurang lebih satu kepalan tangan, lilitkan adonan ke batang serai sambil ditekan-tekan. Lakukan hingga adonan habis.
5. Bakar dengan arang atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak atau margarin agar sate lilit tidak lengket.
6. Bakar hingga berwarna kuning keemasan.
