JOMBANG UPDATE - Intip resep dan cara membuat tahu bakso berikut ini. Anti gagal dengan rasa istimewa, cocok jadi takjil buka puasa!
Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat tahu bakso khas Semarang.
Resep tahu bakso ini menggunakan perpaduan daging sapi dan ayam. Namun jika mau lebih ekonomis, bisa menggunakan ayam saja.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep dan cara membuat tahu bakso selengkapnya.
Baca Juga: Resep Kue Mipan, Jajanan Jadul yang Enak dan Layak Dicoba
Baca Juga: Cara Membuat Udang Goreng Rambutan, Coba Bikin Sendiri di Rumah!
Resep Tahu Bakso (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi Beras Premium Fortune
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Cara membuat tahu bakso:
1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan!
Itulah resep dan cara membuat tahu bakso dari Chef Devina Hermawan yang cocok jadi takjil buka puasa.***