JOMBANG UPDATE - Simak resep dan cara membuat udang goreng rambutan berikut ini. Dijamin renyah!
Udang rambutan merupakan salah satu menu dimsum yang memiliki banyak penggemar.
Suka dengan udang rambutan juga? Coba bikin sendiri di rumah!
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep dan cara membuat udang rambutan dari Chef Devina Hermawan yang layak dicoba.
Baca Juga: Resep Kue Mipan, Jajanan Jadul yang Enak dan Layak Dicoba
Baca Juga: Resep Jjampong Halal dengan Bahan Lokal, Mie Seafood Pedas Korea yang Menggugah Selera
Resep dan Cara Membuat Udang Rambutan (12 pcs)
Bahan:
200 gr ayam giling / udang giling
200 gr udang kupas, belah punggung
1 sdt garam
1 sdt baking powder
1 sdm air jahe, opsional
½ butir putih telur
1 sdm tepung sagu
1 siung bawang putih halus
1 sdm bawang bombai parut
¾ sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 pack kulit pangsit, potong
Tepung pelapis:
5 sdm tepung serbaguna
100 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Saus bangkok
Langkah-langkah:
1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat.
2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang.
3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental.
4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata.
6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian.
7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis.
8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel.
9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap!
Itulah resep dan cara membuat udang rambutan yang bisa dicoba di rumah.***