JOMBANG UPDATE - Coba resep jjampong halal dengan bahan lokal berikut ini. Mie seafood pedas Korea yang dijamin enak!
Penggemar drakor mungkin sudah tak asing dengan makanan bernama jjampong.
Jjampong atau mie seafood pedas Korea memang sering muncul di dalam drakor. Menu ini biasanya menggunakan isian berbagai seafood dan kuah yang berwarna merah.
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan kreasi resep yang terinspirasi dari jjampong dengan bahan lokal dan tentunya halal.
Baca Juga: Resep Niku Udon Ala Marugame, Pakai Bahan Lokal Tetap Enak
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Jamur, Kenyal dan Gurihnya Bikin Nagih
Meskipun tak otentik mie seafood pedas Korea, tetapi resep jjampong ala Chef Devina Hermawan ini tetap enak dan layak dicoba.
Resep Jjampong, Mie Seafood Pedas Korea (untuk 2 porsi)
Bahan:
2 porsi mie
Kaldu:
200 gr kulit dan kepala udang
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt merica putih utuh
1 liter air
Isian:
1 ekor cumi
6 ekor udang
50 gr daging sapi iris
5 lembar sawi putih, iris
1 wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
1 siung bawang bombai, iris
6 jamur champignon, belah dua
Bumbu kuah:
3 siung bawang putih halus
1 sdm cabai bubuk
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu ayam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
1 liter air
Gula, garam sesuai selera
Garnish:
Cabai hijau, iris
Daun bawang, iris
Kimchi
Cara membuat jjampong:
1. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, bawang putih,bawang merah dan merica putih kemudian goreng hingga kering dan minyak berubah warna menjadi merah kemudian tambahkan air.
2. Blender kaldu udang hingga halus, saring.
3. Tumis bawang putih halus dan bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan wortel, air dan kaldu.
4. Masukkan kecap ikan, kecap asin, bubuk cabai kemudian aduk rata.
5. Bersihkan cumi kemudian belah dan iris serong jangan sampai putus, lalu potong kotak.
6. Masukkan udang, cumi, daging sapi dan sayuran ke dalam kuah kemudian bumbui dengan gula dan garam, masak hingga mendidih dan semua isian matang.
7. Didihkan air kemudian rebus mie 2-3 menit tergantung ketebalan mie.
8. Letakkan mie kedalam mangkuk, siram dengan kuah beserta toppingnya dan hidangkan dengan irisan cabai hijau, irisan daun bawang dan kimchi sebagai pelengkap.
Itulah kreasi resep jjampong halal dengan bahan lokal ala Chef Devina Hermawan. Mie seafood pedas Korea ini layak dicoba!***