JOMBANG UPDATE - Coba resep klepon yang kenyal, lembut, dan isinya lumet di mulut berikut ini. Bisa jadi pilihan menu takjil buka puasa Ramadhan.
Menu takjil buka puasa biasanya didominasi dengan makanan manis. Salah satu yang cocok adalah kue klepon.
Tak perlu beli, coba bikin sendiri dengan resep klepon ala Chef Devina Hermawan.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep klepon yang cocok jadi menu takjil buka puasa Ramadhan.
Baca Juga: Rekomendasi Camilan Tahu yang Cocok untuk Takjil Bulan Ramadhan
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa Ramadhan: Resep Coconut Milkshake yang Segar dan Gurih
Resep Klepon (45 pcs)
Bahan adonan:
200 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras
250 ml air
30 gr gula pasir
⅛ sdt perisa pandan
1 tetes pewarna kuning, opsional
1 tetes pewarna merah, opsional
Bahan isian:
150 gr gula merah
Bahan lainnya:
250 gr kelapa parut
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara membuat klepon:
1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram.
3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental.
4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu.
5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon.
6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat.
7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan.
8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut.
9. Klepon siap disajikan!
Itulah resep klepon ala Chef Devina Hermawan yang layak dicoba di rumah. Bisa jadi ide menu takjil buka puasa Ramadhan!***