JOMBANG UPDATE - Yuk coba resep tempe lada hitam ala Chef Devina Hermawan, ide masak hari ini yang praktis dan ekonomis!
Berbagan dasar tempe, resep tempe lada hitam memiliki cita rasa yang tak kalah enak dari olahan berbahan daging maupun seafood.
Resep tempe lada hitam ala Chef Devina Hermawan merupakan masakan praktis, ekonomis, dan tentunya bisa dinikmatati semua kalangan, termasuk yang vegan atau vegetarian.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep tempe lada hitam ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Ide Masak Hari Ini: Resep Udang Goreng Bihun yang Gurih dan Renyah
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap, Sederhana, Mudah Dibuat, dan Memiliki Cita Rasa yang Tak Tertandingi
Resep Tempe Lada Hitam (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
- 250 gr tempe
- 70 gr maizena
- 1 butir telur
- 4 sdm air
- ½ sdt kaldu jamur / penyedap
- 3 siung bawang putih
Bahan saus lada hitam:
- 2 sdm margarin
- 1 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 220 ml air
- 20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- 3 sdm Royco Saus Tiram
- 2 sdt kaldu jamur
- 120 gr saus tomat
Bahan lainnya:
- ½ buah bawang bombai
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
Langkah-langkah:
1. Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi.
2. Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat.
3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan.
4. Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata.
6. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan.
7. Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama.
8. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata.
9. Tempe lada hitam siap disajikan.
Demikian resep tempe lada hitam ala Chef Devina yang bahannya mudah didapatkan, ekonomis, dan tentunya enak.***