JOMBANG UPDATE - Coba resep chiffon cake pandan super lembut dan wangi berikut ini, gluten free!
Chiffon cake merupakan cake yang memiliki tekstur ringan, lembut, dan berongga.
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan kreasi resep chiffon cake pandan dengan tepung gluten free.
Berikut ini resep chiffon cake pandan super lembut dan wangi ala Chef Devina Hermawan selengkapnya yang telah JOMBANG UPDATE kutip dari YouTube.
Baca Juga: Bosan Tempe Goreng Biasa? Cobain Resep Tempe Goreng Kriuk Ala Betawi, Siap-Siap Bikin Nagih!
Baca Juga: Resep Bacang Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Coba Bikin Sendiri di Rumah!
Resep Chiffon Cake Pandan Gluten Free (1 loyang diameter 20 cm)
Jus pandan:
- 130 ml air
- 25 gr daun suji
- 25 gr daun pandan
Adonan chiffon:
- 6 butir kuning telur
- 65 ml minyak
- 100 ml jus pandan
- 30 ml santan (dapat diganti cream/skm)
- ½ sdt garam
- 130 gr Tepung Singkong Ladang Lima / 140 gr tepung protein sedang
- 6 gr baking powder
- 6 butir putih telur
- 100 gr gula
- ½ sdt cream of tartar / 1 sdm jus lemon
Topping:
- 300 ml whipping cream
- Perasa pandan
- Buah sesuai selera
Cara membuat chiffon cake pandan:
1. Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan.
2. Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata.
3. Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur.
4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung.
5. Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm.
7. Panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dari oven dan balikkan loyang lalu dinginkan selama 1 jam.
9. Setelah dingin lepaskan cake dari loyang.
10. Chiffon pandan cake siap disajikan dengan whipping cream dan aneka buah sesuai selera.
Itulah resep chiffon cake pandan super lembut ala Chef Devina Hermawan yang gluten free.***