JOMBANG UPDATE - Coba resep bacang ayam ala Chef Devina Hermawan berikut ini, bikin sendiri di rumah!
Bacang atau juga disebut bakcang atau zongzi merupakan makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras dengan isian beragam.
Bacang tergolong unik karena berbentuk limas segitiga yang dibungkus dengan daun bambu dan diikat tali.
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep bacang ayam yang menarik untuk dibuat ulang.
Baca Juga: Cara Membuat Garang Asem Ayam Lengkap dengan Bumbu Rempah-Rempah, Endes!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Gila Keju, Enak dan Bikin Nagih!
Berikut ini resep bacang ayam ala Chef Devina Hermawan yang telah JOMBANG UPDATE kutip selengkapnya.
Resep Bacang Ayam (10 pcs)
Bahan:
- 2 gelas beras
- 3 gelas air
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang merah halus
- 5 siung bawang putih halus
- 250 gr paha ayam fillet, cincang
- 100 gr jamur shitake
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 12 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 3 sdm bawang goreng
- 400 ml air
- 10 cabai rawit
- 50 ml minyak goreng
Lainnya:
- 20 lembar daun bakcang
- Tali rafia atau tali bambu
Cara membuat bacang ayam:
1. Cuci bersih beras, tambahkan air dan garam lalu masak setengah matang.
2. Panaskan minyak, tumis jamur hingga kering dan berubah warna.
3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga wangi.
4. Tambahkan irisan daun bawang, tumis sebentar.
5. Masukkan daging ayam, aduk.
6. Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan bawang goreng, aduk rata.
8. Rebus daun bakcang sebentar agar mudah dibentuk.
9. Siapkan dua lembar daun bakcang. Hadapkan berlawanan lalu lipat berbentuk kerucut, isi dengan 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan dan tambahkan isian ayam, beri 1 cabai rawit. Tutup dengan 2 sdm nasi lalu padatkan.
10. Lipat daun bakcang kerucut sama sisi, pastikan tidak bocor lalu ikat dengan tali rafia.
11. Siapkan air untuk merebus, masukkan bakcang. Pastikan permukaan bakcang terendam semua, lalu tutup. Rebus selama 1-2 jam lalu dinginkan.
12. Bacang ayam siap disajikan!
Itulah resep bacang ayam ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba!***