JOMBANG UPDATE - Resep tahu gejrot khas Cirebon Jawa Barat dapat dibuat sendiri di rumah.
Walau judulnya adalah 'resep tahu gejrot rumahan', namun rasanya tak kalah dengan buatan para pedagang tahu gejrot yang biasanya mudah ditemukan di daerah Jawa Barat maupun Jakarta.
Bahkan, selain untuk dikonsumsi sendiri, dapat pula dipraktikkan resep tahu gejrot untuk jualan di bidang kuliner.
Biasanya, bahan utamanya menggunakan tahu kopong tengahnya dan kecil ukurannya seperti tahu Sumedang.
Baca Juga: Modal Tahu dan Telur Bisa Jadi Camilan Seenak Ini, Disukai Anak-Anak Bisa untuk Ide Jualan
Baca Juga: 10 Resep Nasi Goreng Indonesia, Khas Abang-Bang hingga Hongkong, Bisa untuk Ide Jualan
Berikut resep tahu gejrot simple khas Cirebon seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari berbagai sumber.
Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Bahan utama:
- 10 buah tahu kopong
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm gula merah, iris tipis
- 3 sdm minyak panas
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
Cara membuat tahu gejrot:
1. Potong-potong tahu menjadi ukuran lebih kecil, kemudian sisihkan.
2. Cara membuat kuah tahu gejrot dengan memanaskan air di panci, kemudian tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak semua bahan itu hingga air mendidih.
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan garam di cobek, kemudian siram dengan minyak panas.
4. Letakkan tahu di atas cobek, lalu aduk sampai merata.
5. Cara penyajian tahu gejrot adalah dengan memintahkan tahu berbumbu ke piring, lalu siram dengan kuah.
Itulah resep tahu gejrot khas Cirebon Jawa Barat yang mudah dibuat dan cocok untuk ide jualan.***