JOMBANG UPDATE - Resep pisang goreng renyah dan garing dapat dibuat sebagai inspirasi bisnis kuliner.
Kali ini, resep pisang goreng agar tidak lembek yang dibuat menggunakan tepung beras serta bahan-bahan lain hingga membentuk kremesan.
Berbeda dengan resep pisang goreng kriuk simple, jajanan dengan kremesan dapat menjadi inovasi ide jualan.
Tak hanya itu, pisang goreng kriuk tahan lama ini pun dapat ditambahkan dengan toping menarik seperti keju, glaze coklat, atau bahan lain guna menarik hati para penggemar kuliner.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner yang Gampang
Baca Juga: Ide Jualan Makanan Simpel Rp1.000an, Coba Resep TOBAT Alias Tofu Bihun Cilor, Bisa Untung 2X Lipat
Berikut ini adalah resep pisang goreng kriuk tahan lama dengan kremesan seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube Dapur Hasika.
Resep Pisang Goreng Kriuk
Bahan utama:
- 5 buah pisang kepok
Bahan kremesan:
- 8 sdm/125 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanila
- 400ml air
Bahan pencelup:
- 5 sdm tepung terigu
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Cara membuat pisang goreng kriuk:
1. Iris melindang pisang kepok hingga menjadi dua bagian, kemudian sisihkan.
2. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, baking powder. Selanjutnya aduk adonan tersebut sampai merata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
4. Setelah tercampur rata, masukkan air secara bertahap guna mencegah gumpalan tepung.
5. Masukkan pasta vanila ke dalam adonan kremesan dan aduk sampai merata kembali.
6. Pembuatan bahan pencelup dengan memasukkan tepung terigu, garam, lalu masukkan air sedikir demi sedikit sampai adonan mengental dan tidak terlalu encer.
7. Panaskan minyak terlebih dahulu, di sisi lain aduk-aduk adonan kremesan sebelum menggorengnya.
8. Tuang adonan kremesan dengan takaran sendok sayur. Masukkan dari jarak yang cukup tinggi dari wajan (sekitar 50cm). Lakukan secara bertahap sambil dikira-kira apakah kremesan sudah cukup.
9. Setelah kremesan agak kering (jangan terlalu kering), masukkan dua pisang ke dalam adonan pencelup.
10. Kemudian taruh pisang di atas kremesan di jarak yang berseberangan agar memudahkan untuk pemotongan kremesan untuk masing-masing pisang.
11. Kelungkupkan kremesan pada pisang menggunakan penjepit makanan atau food tongs sampai semua bagian tertutup.
12. Tunggu sampai satu sisi matang terlebih dahulu, lalu balik untuk mematangkan bagian lainnya.
13. Angkat pisang goreng yang telah matang, dan ulangi tahap-tahap sebelumnya sampai selesai.
Itulah resep pisang goreng kriuk tahan lama dan tidak mudah lembek lengkap dengan cara membuatnya untuk ide jualan.***