JOMBANG UPDATE - Simak resep ayam bakar taliwang sederhana ala Chef Devina Hermawan berikut ini, praktis cukup pakai teflon!
Ayam bakar taliwang merupakan makanan khas Lombok. Namun, tak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencicipinya karena masakan satu ini bisa dibuat sendiri di rumah.
Melalui kanal YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam bakar taliwang versi sederhana atau rumahan.
Sejatinya, resep ayam bakar taliwang diolah dengan cara dibakar. Namun, Chef Devina Hermawan hanya menggunakan teflon atau wajan anti lengket.
Baca Juga: Resep Ayam Selimut Kremes, Disukai Anak-Anak Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Isi Keju yang Kenyal dan Lembut, Anti Gagal!
Agar lebih jelasnya, berikut ini JOMBANG UPDATE telah mengutip resep ayam bakar taliwang sederhana ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Ayam Bakar Taliwang (untuk 5-6 porsi)
Bahan marinasi:
- 1,2 kg ayam utuh / fillet
- 40 gr santan
- 2 buah jeruk limau
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit merah
- 15 gr cabai kering (rendam air panas)
- 2 ruas kencur
- 1 buah tomat, potong
- 2 sachet terasi, bakar
- Minyak
Pelengkap:
- 50 ml santan
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt penyedap
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Belah ayam lalu tekan bagian tengah ayam.
2. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk limau di kedua sisi, lalu masukkan santan, oles hingga rata.
3. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
4. Blender bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar.
5. Masukkan air, santan, gula, garam, dan penyedap, masak sebentar, aduk rata, lalu pisahkan sedikit untuk saus pelengkap.
6. Panaskan teflon dengan api besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang.
9. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, panggang kembali hingga dua kali.
10. Ayam bakar taliwang siap disajikan!
Itulah resep ayam bakar taliwang sederhana ala Chef Devina Hermawan, cukup pakai teflon!***