JOMBANG UPDATE - Resep ayam rica-rica pedas manis cocok untuk santapan saat makan siang atau makan malam.
Bumbu ayam rica-rica dengan citarasa pedas manis ini juga bisa dikreasikan sesuai selera.
Olahan daging ayam rica-rica juga lebih nikmat jika ditambahkan dengan daun kemangi.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep ayam rica-rica pedas manis lengkap dengan bumbunya.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Kekinian, Masakan yang Disukai Anak-Anak dan Bikin Ketagihan
Baca Juga: Cara membuat Ayam Geprek Krispi dan Gurih, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Resep Ayam Rica-Rica
Bahan Ayam Rica-Rica:
1 ekor ayam kampung utuh, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan daging ayam lainnya)
2 batang serai
4 daun jeruk purut
1 jeruk nipis
Minyak goreng
500 ml air
Daun kemangi
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Sekitar 2 cm jahe
Penyedap rasa
Bumbu Ayam Rica-Rica:
6 Bawang putih
6 Bawang merah
15 Cabe rawit sesuai selera
10 Cabe merah besar
Cara Memasak Ayam Rica-Rica:
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian diamkan sebentar.
2. Tumis batang serai, daun jeruk purut, dan bumbu halus.
3. Jika sudah keluar bau harumnya masukan ayam, kemudian aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan air dan tunggu hingga sedikit mengental
5. Tambahkan daun kemangi, dan koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa.
6. Tunggu sebentar hingga mendidih dan ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.
Resep ayam rica-rica ini bisa dikreasikan sesuai dengan selera dan cocok disantap dengan nasi hangat.***