JOMBANG UPDATE - Resep ayam crispy lada hitam adalah salah satu menu yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahkan, resep ayam crispy lada hitam ini dapat dibuat dengan waktu yang relatif sebentar, sehingga cocok untuk bekal makan siang.
Selain lebih sehat, rasa ayam tepung dengan saus lada hitam yang dibuat sendiri akan lebih sesuai dengan selera masing-masing.
Biasanya, crispy chicken black pepper sauce atau ayam crispy satus lada hitam ini ada di beberapa menu restoran fastfood.
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam Pedas Sederhana, Cocok untuk Menu Makan Siang dan Bekal ke Kantor
Baca Juga: Resep Ayam Woku Pedas, Enak dan Menggugah Selera
Tak perlu beli lagi, karena resep ayam crispy lada hitam dapat dibuat sendiri di rumah, seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari berbagai sumber.
Resep Ayam Crispy dengan Saus Lada Hitam
Bahan ayam cripsy:
- 250 gram daging ayam, iris tipis atau sesuai selera
- Secukupnya tepung sagu untuk lapisi daging sebelum digoreng
Bumbu rendaman ayam:
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt parutan jahe
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm perasan lemon
Bahan saus lada hitam:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sdm mirin atau cuka jepang
- 1-2 sdt brown sugar atau sesuai selera
- 1 sdm lada hitam goseng sebentar tumbuk kasar
- 3 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombay, potong-potong
- 1 buah paprika warna apa saja, lalu potong-potong
Cara membuat ayam crispy:
1. Campur irisan daging dengan bumbu rendaman, aduk rata, dan diamkan minimal satu jam di dalam kulkas.
2. Ambil mangkok, lalu masukan tepung sagu, kemudian baluri daging ayam dan aduk rata sambil diremas-remas. Pastikan semua permukaan daging tertutup tepung dan kering, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur secukupnya, lalu goreng ayam sampai kekuningan, angkat, dan tiriskan.
4. Biarkan beberapa menit (sekitar 8-10 menit). Selanjutnya goreng kembali dengan minyak panas sampai berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus black pepper:
1. Campur semua bahan, seperti saus tiram, saus tomat, kecap inggris, kecap manis, perasan lemon, mirin, brown sugar, dan lada hitam. Kemudian tiriskan bahan-bahan tersebut.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan semua bahan bumbu saus lada hitam, lalu tumis bumbu sampai kental dengan api kecil. Jangan lupa koreksi rasa saus.
4. Tambahkan bawang bombay dan paprika, kemudian tumis sebentar.
5. Langkah terakhir adalah masukkan ayam crispy, lalu aduk sampai tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah resep ayam crispy lada hitam lengkap dengan cara membuatnya.***