JOMBANG UPDATE - Simak cara membuat ayam cincane, kuliner khas Samarinda Kalimantan Timur.
Resep ayam cincane dapat dibuat dengan menyesuaikan lidah masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan yang dibuat untuk ayam bakar cincane juga mudah didapatkan.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep ayam cincane, olahan daging ayam khas Samarinda yang dikutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV.
Baca Juga: NAGIH BANGET! 5 Resep Olaham Ayam untuk Anak: Camilan hingga Makanan Berat
Baca Juga: Aneka Masakan Ayam Kekinian, Cocok untuk Lidah Anak-Anak, Bikin Ketagihan!
Resep Ayam Cincane
Bahan Ayam Cincane
• 1 ekor Ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Garam
• 3 sdm Air
Bumbu Cemplung Ayam Cincane
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 3 cm Lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar Daun Salam
• 2 batang Serai, dimemarkan
• 3 sdm Gula Merah
• ½ sdt Garam
• 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus Ayam Cincane
• 15 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Keriting
• 5 buah Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 1 sdt Terasi, dibakar
Bahan Tambahan Ayam Cincane
• 5 sdm Minyak Goreng
• 400 ml Santan Kental
• 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
Baca Juga: Cara Masak Semur Ayam Tanpa Bumbu Halus, Resep Ala Resto Praktis Bikin Anak Ketagihan
Baca Juga: Ide Jualan Makanan Cireng Isi Ayam, Cocok Dijadikan Camilan Bisa Dimakan Tanpa Cocolan Sambal
Cara Memasak Ayam Cincane:
1. Larutkan Desaku Kunyit Bubuk dengan garam dan air, aduk hingga garam larut.
2. Balurkan larutan kunyit pada ayam hingga rata kemudian sisihkan
3. Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender atau chopper.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah di chopper hingga harum dan matang.
5. Tambahkan serai, jahe lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum.
6. Masukkan santan kental, garam, gula pasir dan gula merah, aduk hingga garam dan gula larut.
7. Masukkan ayam beserta sisa larutan bumbu marinasi dari baluran ayam, masak hingga kuah mengental dan menyusut dengan panci tertutup.
8. Matikan api, kemudian masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
9. Panaskan pan, bakar ayam hingga tercium aroma bakar. Angkat.
10. Untuk penyajian, letakkan ayam sudah dibakar dan siram dengan kuah cincane.
11. Ayam cincane siap disantap, sajikan selagi hangat.***