JOMBANG UPDATE - Resep semur ayam kekinian bisa dimodifikasi ala Resto.
Cara memasak semur ayam cukup mudah, olahan makanan rumahan ini identik dengan kecap yang meresap ke daging ayam.
Bagi yang ingin coba memasak daging ayam kekinian bisa menjajal resep semur ayam ala resto yang dimasak tanpa bumbu halus.
Gunakan bumbu cemplung, cara memasak semur ayam lebih praktis dengan citarasa nikmat.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih, Dijamin Nagih!
Agar ayam cepat empuk dan tidak mengeras setelah dimasak, bisa tambahkan sedikit cuka makanan.
Caranya mudah, cukup dikucurkan setelah daging ayam dipotong-potong.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep semur ayam yang dikutip dari YouTube Cheche Kitchen.
Resep Semur Ayam (Ayam Kecap Kekinian)
Bahan Semur Ayam
- 4 Paha ayam (1 ekor ayam) 1,2 kg
- 1 sdt cuka makan
- 1 sdm kecap asin / ganti 1-1,5 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya
- 3 Siung bawang putih
Bahan Bumbu Semur Ayam
- 1-2 sdm Butter / Margarine
- 1 Bonggol bawang bombay
- Paprika secukupnya (optional)
- Daun bawang secukupnya
- 3-4 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tomat
- 150 ml air (secukupnya)
- Lada bubuk secukupnya
- 2-3 Siung bawang putih
Cara Membuat Semur Ayam
1. Potong ayam sesuai selera. Kemudian kucuri dengan cuka makanan kemudian diamkan selama 5-7 menit. Kemudian cuci hingga bersih.
Bumbu ayam semur ini tidak perlu diukep jadi penggunaan cuka makanan berfungsi untuk mengempukkan daging ayam.
2. Taruh ayam di dalam wadah, tambahkan bawang putih cincang, masukkan merica bubuk, kecap asin lalu aduk rata. Diamkan 30 menit dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
3. Cincang bawang bombai (iris memanjang atau sesuai selera). Sisihkan.
4. Potong-potong daun bawang, sisihkan.
5. Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas. Panaskan minyak goreng lalu masukkan ayam. Goreng hingga kecoklatan.
6. Panaskan margarine, masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga keluar aroma sedap.
7. Masukkan bawang bombai, tumis hingga warnanya berubah. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat, merica, lalu tumis sebentar.
8. Masukkan paprika (bisa di skip). Lalu tambahkan air, tumis rata.
9. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
10. Setelah bumbbu mengental atau sesuai selera, semur ayam kekinian siap diantap dengan nasi hangat.
Itulah resep semur ayam kekinian yang praktis ala resto.***