JOMBANG UPDATE - Berikut cara masak daging kambing anti kolesterol dari Chef Yuda Bustara. Menu khas restoran Cairo!
Yuda Bustara diketahui merupakan seorang chef yang dikenal di media sosial. Ia merupakan Urban Cook Chef yang sebelumnya pernah menempuh pendidikan Diplomat Kuliner. Salah satu bakat memasaknya ia beberkan melalui cara masak daging kambing anti kolesterol.
Cara masak daging kambing anti kolesterol ini juga menjadi andalan restoran Cairo. Menu ini jadi andalan karena jauh lebih sehat dikonsumsi.
Jelang Idul Adha 2022, simak cara masak daging kambing anti kolesterol yang dikutip dari Channel YouTube Yuda Bustara.
Baca Juga: 5 Tips Cara Menyimpan Daging Kurban yang Benar Agar Awet dan Tahan Lama di Kulkas
Melalui kanal YouTube miliknya, Chef Yuda Bustara sering kali membagikan resep masakan. Ia menyajikan konten dengan demo memasak melaui berbagai media sosial termasuk lewat Instagram pribadinya.
Hobi masak membawa Chef Yuda Bustara sering menerima endorsement untuk berbagai produk kuliner. Berikut resep daging kambing anti kolesterol yang direkomendasikannya.
Resep kambing bakar menggunakan bahan utama sebanyak 500 gram paha kambing.
Berikut bumbu perendam atau marinasi untuk kambing bakarnya:
• 2 sdm kecap manis
• 5 buah bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe, haluskan
• 750 ml air
• 2 sdm mentega
Agar daging kambing lebih lezat dapat ditambahkan kecap. Bahan pembuatan sambal kecap sebagai berikut:
• 5 buah bawang merah, diiris halus
• 5 buah cabe rawit, diiris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
Tentu yang paling utama adalah cara olahnya. Karena cara pengolahan daging kambing akan menentukan nilai gizi dari makanan.
1. Pertama, perlu dibersihkan terlebih dahulu daging kambing agar tidak jadi sumber kolestrol.
2. Daging ditusuk-tusuk dengan garpu. Lalu, disiram dengan marinasi.
3. Diamkan daging yang sudah disiram marinasi di dalam kulkas selama 30-40 menit.
4. Setelah itu, masak kambing di panci presto atau panci ungkep. Masak selama 30 menit.
5. Jika sudah 30 menit atau daging sudah terasa empuk, maka dapat diangkat dari panci presto.
6. Olesi daging kambing dengan sisa bumbu perendam. Kemudian, oven selama 15 menit hingga kecoklatan.
7. Saat daging masuk ke dalam oven, perlu diperhatikan suhu yang digunakan. Suhu optimum untuk panas oven sebaiknya berkisar antara 170-200 derajat celcius.
8. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap.
Demikian cara masak daging kambing anti kolesterol dari Chef Yuda Bustara yang menjadi menu khas di restoran Cairo.***