JOMBANG UPDATE - Resep ayam kecap bisa jadi alternatif menu makanan yang disantap bersama keluarga.
Cara membuat ayam kecap juga cukup mudah. Chef Davina Hermawan membagikan resep ayam kecap lengkap dengan tambahan tahu putih dan telur rebus.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep ayam kecap yang dikutip dari YouTube Davina Hermawan.
Baca Juga: Resep Sate Ayam dengan Bumbu yang Gurih Meresap Sampai ke Dalam
Baca Juga: Resep Mie Setan Gacoan Asin dan Manis Ala Devina Hermawan
Resep Ayam Kecap
- Bahan-Bahan Ayam Kecap
- 1 ekor ayam, potong 12
- 250 gr ceker ayam
- 4 butir telur, rebus
- 4 tahu putih
- 4 pasang ati ampela, rebus ½ matang
- Bahan-Bahan Bumbu Ayam Kecap
- 5 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 kencur, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 tomat, potong 4
- 2 cabai merah keriting
- 2 sdt bubuk ngohiong
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap inggris
- 2 sdm dark soy sauce (opsional)
- 1 liter air
- Cara Membuat Ayam Kecap
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat lalu masak hingga wangi.
2. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang selama ±30 menit hingga bumbu mengental dan meresap.
4. Pindahkan ke piring saji.
5. Ayam kecap siap disajikan.
Resep ayam kecap ini bisa disantap untuk 4-6 porsi. Tertarik mencobanya?***