JOMBANG UPDATE - Kedai Setan Gacoan memang terkenal dengan olahan mie dengan level manis.
Bagi yang ingin mengolahnya di rumah, tidak ada salahnya untuk mencoba resep mie setan Gacoan.
Resep mie setan dapat dibuat dengan citarasa manis dan asin lengkap dengan tambahan rasa pedas.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep mie setan Gacoan untuk dua porsi yang dikutip dari Channel YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Thai Chicken Basil Alias Ayam Kemangi, Cocok untuk Makan Malam dengan Keluarga
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Seafood Solaria Ala Chef Devina Hermawan
Resep Mie Setan
Bahan Mie Setan
- 300 gr mie basah ukuran kecil
- Daun bawang cung, iris
- Kulit pangsit goreng
Bahan Ayam Mie Setan
- 250 gr dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak
Bahan Minyak Bawang Mie Setan
- 15-20 siung bawang merah, iris
- 200 ml minyak
Bahan Sambal Mie Setan
- 150 gr cabai rawit merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Bahan Penyajian Mie Setan per Porsi (Asin)
- 150 gr mie
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Penyajian Mie Setan per Porsi (Manis)
- 150 gr mie
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ¾ -1 sdm kecap manis
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica
- 2 sdm minyak bawang
- Sambal sesuai selera
Cara Membuat Mie Setan
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.
12. Mie gacoan siap disajikan.
Itulah resep mie setan dapat dibuat dengan citarasa manis dan asin lengkap dengan tambahan rasa pedas.***