JOMBANG UPDATE - Coba resep sosis homemade tanpa pengawet berikut ini, camilan enak yang bisa jadi ide jualan menguntungkan!
Resep sosis homemade tanpa pengawet mungkin sering dicari oleh ibu-ibu yang ingin memberikan makanan sehat kepada anak-anaknya sekaligus menghemat keuangan keluarga.
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep sosis homemade tanpa pengawet yang bisa dicoba.
Resep sosis homemade tanpa pengawet ala Chef Devina Hermawan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari.
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Praktis Tanpa Direbus, Tambahkan Dua Telur!
Baca Juga: Pakai Bahan Lokal! Resep Chicken Teriyaki Ala Yoshinoya
Berikut ini resep sosis homemade tanpa pengawet yang telah dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Sosis Homemade Tanpa Pengawet
Bahan-bahan membuat sosis homemade:
- 250 gr ayam paha giling
- 150 gr daging giling berlemak
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- 5 gr baking powder
- 120 gr air es/es serut
- 1 butir putih telur
- 4 sdm tepung sagu/maizena
- 4 sdm minyak aromatik/minyak goreng biasa
- 1 sdm mustard
Bumbu dan rempah (bisa juga pakai premix bumbu sosis siap pakai):
- 1 ½ sdt smoke powder atau ½ sdt liquid smoke, opsional
- ½ sdm bawang putih bubuk
- ½ sdm bawang bombai bubuk
- ⅓ sdt oregano kering
- ⅓ sdt pala bubuk
- ⅓ sdt marjoram/thyme/basil kering
Topping:
- 40 gr keju cheddar
Cara membuat sosis homemade tanpa pengawet:
1. Masukkan daging dan paha ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula dan garam, aduk sampai rata dengan menggunakan mixer hingga berserat dan lengket.
2. Masukkan bumbu rempah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung sagu, lalu aduk lagi sampai rata.
3. Tambahkan air, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Tutup mangkuk dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
5. Keluarkan dari kulkas, lalu bagi adonan menjadi dua.
6. Masukkan topping keju ke dalam satu mangkuk, aduk rata. Lalu masukkan adonan ke dalam piping bag.
7. Siapkan casing sosis sepanjang 18 cm, lalu semprotkan adonan ke dalam casing sosis.
8. Gulung-gulung dan beri jarak, lalu tekan dengan jari.
9. Ikat sosis dengan benang dari tengah ke samping hingga terbagi menjadi enam, lalu tusuk-tusuk dengan jarum.
10. Kukus sosis selama 15-20 menit.
11. Angkat sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan. Sosis homemade tanpa pengawet siap diolah!
Itulah resep sosis homemade tanpa pengawet ala Chef Devina Hermawan, camilan enak yang bisa jadi ide jualan!***