JOMBANG UPDATE - Simak bahan rahasia kulit babi guling yang kriuk dan glowing.
Babi guling mudah dijumpai di daerah Bali, beraneka ragam olahan babi ada di Bali.
Namun salah satu primadona makanan tetaplah babi guling.
Tak jarang orang menyukai kulitnya yang kriuk dengan rasa khas Bali.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Nikmat Ala Restoran Lengkap Beserta Sambal Tomat
Baca Juga: Resep Puding Roti, Inspirasi MPASI Bayi Anti Ribet
Lalu apa rahasia dibalik kulit babi guling yang kriuk dan glowing?
Berikut JOMBANG UPDATE sudah melansir dari akun TikTok @balifoodie.
Sesuai dengan namanya, proses masak babi guling haru diguling diatas bara api selama beberapa jam.
Namun, sebelum di guling diatas api, ada beberapa bumbu oles yang harus dilakukan.
Olesan ini yang akan berpengaruh terhadap kriuk dan glowing pada kulit babi.
1. Air Kelapa
Bahan ini yang paling sering digunakan untuk olesan babi guling.
2. Kunyit
Selain air kelapa, kunyit juga dapat digunakan sebagai olesan babi guling agar kriuk dan glowing.
3. Coca Cola + Air
Olesan selanjutnya adalah coca-cola ditambah dengan air.
Bahan unik ini dipakai di salah satu warung babi guling di Gianyar.
Baca Juga: Resep Kerupuk Seblak Kering, Cocok untuk Camilan sehari-hari
Baca Juga: Resep Nasi Gila Enak Dan Gurih Rekomendasi Bekal Anak
4. Campuran Minyak dan Kecap
Bahan unik selanjutnya adalah campuran minyak dan kecap.
Salah satu warung babi guling di Denpasar, Bali sering menggunakan bahan ini.
5. Sprite dan Kecap
Ada pula yang menggunakan campuran sprite dan kecap sebagai olesan kulit babi guling.
bahan ini digunakan salah satu waring di Denpasar, Bali.
6. Saus Tomat
Bahan yang satu ini kerap digunakan di salah satu warung di Kabupaten Bangli.
Selain bahan-bahan tersebut, perlu diketahui setiap beberapa menit sekali, kulit babi harus diolesi dengan minyak agar kulit babi tidak pecah dan tetap glowing.***