JOMBANG UPDATE - Bagi para pecinta pedas, resep ayam bakar bumbu rujak menjadi salah satu resep yang wajib untuk dikuasai.
Memiliki cita rasa pedas dan gurih, olahan ayam bakar bumbu rujak menjadi salah satu lauk yang sangat lezat. Rasa pedas dan gurih ini dihasilkan dari perpaduan bumbu-bumbu dan cara pengolahan yang tepat.
Jangan khawatir, resep ayam bakar bumbu rujak ini cukup mudah untuk dieksekusi, bahkan bagi para pemula sekalipun.
Penting untuk meggunakan ayam segar karena kesegaran bahan dalam resep ayam bakar bumbu rujak ini memegang peranan yang sangat penting.
Baca Juga: Resep Dendeng Balado yang Empuk dan Lezat, Masakan Mudah dengan Cita Rasa Mewah
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Anti Ribet, Masak Mudah Tanpa Gagal
Berikut ini resep ayam bakar bumbu rujak ala JOMBANG UPDATE untuk para pecinta pedas.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan resep ayam bakar bumbu rujak:
- 1 kg ayam (potong sesuai selera)
- 125 ml minyak goreng
- 850 ml santan
Bumbu rempah resep ayam bakar bumbu rujak:
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
Bumbu halus resep ayam bakar bumbu rujak:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 cabai rawit atau sesuai selera
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 6 biji kemiri
- 1 sdt air asam jawa
Bumbu pelengkap resep ayam bakar bumbu rujak:
- 1 sdm gula merah, sisir
- Kaldu bubuk
- 1/3 sdt lada bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
- Kecap Manis
Baca Juga: Resep Roti Maryam Anti Gagal ala Chef Devina Hermawan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Rempah, Cocok untuk Ide Jualan Kala Pandemi
Langkah-langkah memasak resep ayam bakar bumbu rujak:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dengan api sedang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata.
4. Tuangkan santan, tambahkan bumbu pelengkap, aduk rata kembali. Terus diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga kuah menyusut dengan api sedang cenderung kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
6. Bakar ayam dengan arang hingga matang dan jangan sampai gosong.
7. Ayam bumbu rujak ala bunda siap disajikan.
Jika dirasa masih kurang pedas, maka ayam bakar bumbu rujak ini cocok disandingkan dengan sambal tomat, sambal terasi, dan sambal bawang.
Ayam bakar bumbu rujak sangat pas disandingkan dengan aneka lalapan. Seperti mentimun, selada, atau kol.
Selamat mencoba resep ayam bakar bumbu rujak yang cocok untuk pecinta pedas.***