JOMBANG UPDATE - Salah satu olahan iga sapi yang memiliki banyak penggemar adalah sup iga sapi. Hal ini dibuktikan dengan cukup banyaknya penggemar kuliner yang mencari resep dari sup iga sapi yang empuk dan meresap hingga ke tulang.
Bukan tanpa alasan mengapa resep sup iga sapi banyak dicari dan menu itu digemari para pecinta kuliner. Rasa yang gurih dan dipadu dengan aroma rempah-rempah yang kuat, menjadikan sup iga sapi ini menjadi salah satu menu andalan saat santap makan.
Resep sup iga sapi versi JOMBANG UPDATE ini menghasilkan masakan dengan rasa yang gurih dan aroma rempah yang kuat.
Baca Juga: Resep Sup Ikan Patin Kuah Kuning, Segar dan Gurih Tanpa Bau Lumpur
Baca Juga: Resep Tumis Daun Pepaya, Banyak Gizinya,Praktis dan Mudah Cara Memasaknya
Hal yang perlu diperhatikan pada saat memasak resep sup iga sapi ini adalah pemilihan bahan baku.
Gunakan iga sapi yang masih segar untuk menghasilkan masakan yang lezat. Karena jika tidak, maka akan menghasilkan masakan yang kurang lezat.
Kunci lainnya saat mengolah sup iga sapi ini adalah kualitas rempah-rempah yang digunakan. Selain menyedapkan rasa, rempah-rempah ini juga nantinya akan memberikan aroma yang lezat.
Berikut ini resep sup iga sapi yang empuk dan meresap hingga ke tulang.
Resep Iga Sapi
Bahan resep sup iga sapi:
- 1 ¼ kg iga sapi segar
- 1,5 liter air untuk merebus
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 buah wortel, potong bulat
- 4 buah kentang, potong dadu
- 4 buah tomat, potong kasar
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk
- Penyedap rasa
Bumbu halus resep sup iga sapi:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah pala
- 1 sdt merica butiran
Cara membuat resep sup iga sapi:
1. Masukkan iga sapi ke dalam panci presto, tuang air, dan tutup. Presto selama 45 menit.
2. Saring air sisa rebusan iga sapi, masukkan kembali ke dalam panci.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan jahe, kayu manis dan cengkeh, aduk hingga bumbu matang.
5. Tuang bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan iga sapi.
6. Nyalakan kembali api, didihkan iga beserta bumbunya (tidak usah ditutup).
7. Tambahkan kentang, garam dan gula, masak sampai kentang matang.
8. Masukkan wortel dan daun bawang, masukkan tomat. koreksi rasa.
9. Sajikan sup iga dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Tumis Brokoli, Sosis, dan Jamur yang Mudah Dibuat, Menu Lezat dan Sehat!
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang Pedas Gurih yang Menggugah Selera, Wajib Dicoba!
Rasanya yang gurih dan segar dengan aroma rempah-rempah yang kuat, sup iga sapi sangat pas disajikan dalam keadaan hangat disaat makan siang atau malam.
Sup iga sapi bisa disajikan dengan kerupuk udang atau emping melinjo untuk menambah tekstur makanan.
Jika tidak menggunakan panci presto, bisa direbus dengan cara konvensional, tentunya dengan waktu yang lebih lama.
Takaran air juga ditambah menjadi 2 liter dan masak hingga iga sapi menjadi lunak.
Itulah resep sup iga sapi yang empuk dan meresap hingga ketulang, harus dicoba!***