JOMBANG UPDATE – Banyak orang yang kurang suka memasak ikan patin lantaran bau lumpur. Namun hal itu tak akan terjadi jika menggunakan resep sup ikan patin kuah kuning.
Resep sup ikan patin kuah kuning ini bebas dari bau lumpur dan menghasilkan rasa segar dan gurih.
Selain itu, bahan yang digunakan juga sangat mudah didapatkan dan harganya juga sangat terjangkau.
Berikut ini resep sup ikan patin kuah kuning yang segar, gurih, tanpa bau lumpur yang dipilih oleh JOMBANG UPDATE.
Baca Juga: Resep Tumis Daun Pepaya, Banyak Gizinya,Praktis dan Mudah Cara Memasaknya
Baca Juga: Resep Tumis Brokoli, Sosis, dan Jamur yang Mudah Dibuat, Menu Lezat dan Sehat!
Bahan Resep Sup Ikan Patin Kuah Kuning
• 2 ekor ikan patin sedang, potong jadi beberapa bagian.
• 1 l air.
• 8 buah belimbing wuluh, iris-iris.
• 2 batang sereh, ambil putihnya saja, memarkan.
• 4 lembar daun jeruk.
• 4 lembar daun salam.
• 2 cm jahe, memarkan.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 5 (sesuai selera) buah cabai rawit, utuh.
• Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.
Bumbu halus resep sup ikan patin kuah kuning
• 10 buah cabai rawit.
• 4 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 2 cm kunyit.
• Bakar semua bumbu sebentar, dan haluskan.
Baca Juga: Resep Gudeg Sederhana Khas Jogja yang Mudah Dibuat Anti Ribet
Baca Juga: Resep Batagor Cocok untuk Jualan, Bisa Untung Besar
Cara membuat resep sup ikan patin kuah kuning
• Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, diamkan sebentar. Bilas sekali lagi dengan air mengalir sampai bau amisnya hilang.
• Tumis bumbu halus sampai wangi.
• Lalu masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, cabai rawit dan daun jeruk tumis sampai layu.
• Masukkan air biarkan mendidih. Tambahkan gula dan garam.
• Masukkan ikan patin dan belimbing. Masak kurang lebih 5 menit dengan api sedang. Koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan.
Sup ikan patin kuah kuning bisa menjadi sayur dan lauk sekaligus.
Jika menggunakan belimbing wuluh dirasa terlalu asam, maka bisa diganti dengan tomat hijau dan merah.
Bagi penggemar pedas, bisa menggunakan cabai lebih banyak.
Jangan terlalu lama memasak ikan patin, karena hal ini akan merusak cita rasa dari ikan dan menghancurkan teksturnya.
Itulah resep sup ikan patin kuah kuning segar gurih tanpa bau lumpur yang patut dicoba.***