JOMBANG UPDATE - Coba resep fudgy brownie bites berikut ini. Bisa jadi ide jualan makanan dan cocok untuk hampers lebaran.
Chef Devina Hermawan membagikan resep fudgy brownie bites atau brownie mini.
Fudgy brownie bites memiliki tekstur kering di luar dan basah di dalam.
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum resep fudgy brownie bites ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Praktis, Enak dan Mudah Dibuat!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lumpia Isi Ayam dan Sayur, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa
Resep Fudgy Brownie Bites (2 loyang ukuran 30 cm x 10 jadi 72 pcs)
Bahan A:
260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
50 gr mentega tawar
50 gr dutch butter / margarin
50 gr minyak
Bahan B:
120 gr dark brown sugar
120 gr gula pasir
200 gr telur
6 gr garam
2 gr espresso
1 sdm air hangat
1 sdm perisa vanila
Bahan C:
100 gr tepung terigu protein sedang
5 gr bubuk cokelat
Bahan D (topping):
50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
Garam laut kasar
Cara membuat fudgy brownie bites:
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh.
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
7. Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
9. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
12. Fudgy brownie bites siap dihidangkan.
Itulah resep fudgy brownie bites yang enak dan layak dicoba. Bisa jadi ide jualan!***